出品部岗位职责,餐饮出品总监岗位职责,ktv出品部岗位职责,出品吧岗位职责
发布时间:2013-07-10 来源: 出品总监岗位职责
娱乐业出品部管理制度 一、酒吧工作守则 1.遵纪守法,遵守社会公德和职业道德,自觉遵守吧内制定的各项规章制度、岗位责任制操作规定和服务程序,服从领导,员工之间团结...
财富金殿娱乐会所 吧台员工岗位职责 吧台人员应热爱本职工作,有良好的工作责任心,谦虚自 律,精诚团结,不断进取,在良好的工作氛围和环境下工作。员工及干部的工作职责:
吧台主管岗位职责 1、直接向经理负责自己所属区域员工考勤及日常管理工作。
2、检查本部门员工的配戴、个人整洁卫生 3、检查并监督自己所属区域的班前、班中、班后工作。
4、 控 制 每 月 物 品 及 原 材 料 的 成 本 5、 制 定 可 行 性 报 告 ( 如 促 销 活 动 、 成 本 控 制 等 计 划 书 ) 报 之 上 级领导和总经理批示。
7、确 实 做 好 两 个 班 次 的 交 接 工 作 , 发 现 问 题 及 时 汇 报 。
8、检查并不断跟进吧台所有出品的质量、速度,以及装饰。
9、负责每日自己所属区域的领货单、申购单填写,并保证能准确、快捷的出品。
10、管理本部门的出品(酒水、饮品、鲜果、小吃)的标准。
11、检查本部门所属的杯具、用具存货情况,保证营业正常运转。
12、检查每日水果房的进货及退货情况。
13、每日及时检查部门物品的估清情况,并及时主动通知相关部门及收银台。
14、 了 解 和 熟 悉 本 部 员 工 的 工 作 状 况 , 和 其 他 部 门 做 好 协 调 工 作 。
15、 强 调 工 作 细 节 , 发 现 问 题 及 时 纠 正 。
16、帮助吧员解决在工作中出现的问题,并及时汇报部门经理。
17、考察下属品行以及出勤情况并及时汇报经理。
18、管理并操作自己岗位的每日营业报表。
19、负责每月自己所属区域的盘点工作及每日的营业报表核对,并上交报表及电 脑小票。 吧员岗位职责 1、配合并协助主管做好本部营运工作 2、服从主管安排,搞好区域之间卫生。
3、在班前做好出品的准备工作; 财富金殿娱乐会所 4、做好品类的合理搭配,对出品的食物进行制作和储存; 5、对所需原料的采购提供标准; 6、对出品的食物进行创新; 7、检查冰箱食品质量,冷藏、冷冻分开,发现问题及时上报。
8、检查本部器具是否完好及设备是否工作正常,发现问题及时上报。
9、检查餐饮物品备料情况(早班备料充足) 。
10、餐饮按标准出品,谨记见单发货。
11、营运空档时间搞好卫生工作,擦洗杯具器皿,养成物品归原位的良好习惯。
12、工作时间严禁在营运现场打闹嬉戏,注意礼貌礼节,见到客人或上级干部要主动问好, 一律用普通话交流。
13、下班前做好整个部门总清工作,确实做好交接班工作。 财富金殿总经办 2014.11.28
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错误!其实相当于厨师 是做酒水 饮料 以及果盘之类的
第八章 出 品 部第一节 酒 吧一、酒吧主管(一)酒吧主管工作岗位职责:1、按时上班,... 做好员工每日考勤;3、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗...
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