学校食堂安全自查表,学校食堂食品安全整治,食堂食品安全自查报告,学校食堂食品安全整治自查表

食堂名称: 地址: 检查 项目 序号检查内容 建立了以校长为第 一责任人的学校食 堂食品安全责任制 有健全的学校食品 安全管理... 学校... 食品... 食品安全 监督 食品安全 监督 隐藏>> 附件2 学校食堂食品安全专项整治 自查表 学校食堂食品安全专项整治 自查表 自查食堂名称...

食堂地址：

食堂类型：

学校性质：

□大学 □公立学校 人 □高职高专 □民办学校 负责人：

检查内容 是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员 餐饮服务许可证号 □中学 □小学 联系电话：

结果（合格/ 不合格） 整改期限 □幼儿园 食堂从业人员数：

检查 项目 组织 制度 建设 是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任 是否定期检查食品安全工作并有记录 学校食堂是否承包 对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加 强监督检查，督促承包人落实各项食品安全管理制度 许可 情况 有无餐饮服务许可证 实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题 环境是否定期清洁，并保持良好 食堂 环境 是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施 是否具有足够的通风、排烟设施 餐厨垃圾和废弃油脂处置是否符合要求 是否建立了从业人员健康管理制度 从业 人员 健康 管理 从业人员是否都取得健康合格证明 从业人员健康合格证明是否都在有效期内 是否建立从业人员晨检制度 从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时调整其工作岗位 是否建立从业人员培训档案，从业人员是否经过食品安全培训 食堂 原辅 材料 管理 采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录 台账 库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求 是否存在不合格的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品 食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证 索票制度 食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要 是否有餐饮具专用保洁设施 清洗 消毒 消毒池是否与其他水池混用 消毒人员是否掌握基本消毒知识 餐饮具消毒效果是否符合相关要求 贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁 是否有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况 运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁 食品 加工 制作 管理 是否使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品 原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开，是否存在交叉污染 四季豆、豆浆等食品是否烧熟煮透 是否采购使用亚硝酸盐 高校以外的学校食堂是否违规加工制作冷荤凉菜 是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样 存放时间超过 2 小时的食品食用前是否经充分加热 食品添加剂使用是否符合国家有关规定，是否备案、公示 食品添加剂是否计量使用和达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存 的“五专”要求 是否发现使用非食用物质、不合格食品添加剂或滥用食品添加剂 使用食 品添加 剂情况 自查人员： 校领导： 检查时间： 年 月 日 

学校食堂食品安全专项整治自查表 食堂名称: 刘仲莹中学 地址:牛泉镇圣井村 负责人毕泗峰 联系电话: 6738235 食堂类型: □大学 □高职高专 □中学 □小学 □幼儿园检查项目 检 ...

老师专管,实行分工负责,层层落实.领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改. 组长: 副组长: 成员: 二、自查情况 在学校...

学校食堂食品安全专项整治自查表.doc,健康,保健,资料简介:学校食堂食品安全专项整治自查表.doc

《学校食堂安全自查表,学校食堂食品安全整治,食堂食品安全自查报告,学校食堂食品安全整治自查表》出自:QQ空间素材网
链接地址：http://www.qzoneai.com/sucai/hnKgQ7GdxtlEZJrn.html